Home » Kylling » Side 2

Stikkord: Kylling

høstsalat med kyllingconfit
Lunsj, Middag, Salat

Høstsalat med kyllingconfit

Denne salaten er et av mine særeste prosjekter. Det tok litt av, kan du si. Lysten på en litt spesiell høstsalat har ført til det som kanskje er den mest tidkrevende  salaten noensinne, og det spørs om noen vil lage den igjen, meg selv inkludert. Advarselen er altså som følger: Ønsker du en lettvint, […]

kyllingkonfit med timian og sitrus
Lunsj, Middag

Kyllingconfit – en kjærlighetserklæring

Dette er historien om hvordan et helt normalt kyllinglår, kan få en relativt voksen person (meg) til å gråte av lykke. Enkelt er det også: alt du trenger er god tid og uanstendige mengder fett… Utgangspunktet er den franske klassikeren confit de canard (andeconfit), som er andelår kokt i sitt eget fett over […]

kylling i grønn karri med brokkoli og sopp
Middag

Kylling og brokkoli i grønn curry

Tidligere i sommer hadde jeg en vidunderlig annerledes opplevelse: Jeg spiste lunsj på den Thailanske ambassaden i Oslo! Jeg er sikker på at Bambi følte seg mer hjemme på isen enn jeg gjorde da jeg entret ambassaden, invitert til “meet and greet” med herr og fru ambassadør. Slike situasjoner er […]

nudelsuppe med teriyakikylling og egg
Middag, Suppe

Nudelsuppe med teriyakikylling

Jeg kan ikke si at jeg er tilhenger av juks og fanteri på generelt grunnlag, men på kjøkkenet er det helt innafor. Ingrid Espelid “juksa” seg jo inn i hjertene våre på 70- og 80-tallet, så det skulle bare mangle om ikke en enestående sjel tyr til en og annen kulinarisk snarvei […]

kylling i massaman curry
Middag

Kylling med Massaman curry og sopp

Det var kjærlighet ved første bit da jeg smakte thaimat for aller første gang i San Francisco for sånn ca hundre år siden. Det var en helt ny verden av smaker som åpnet seg for min relativt ubesudlede norske gane, og jeg svei av en stor andel av studielånet på ymse thairestauranter (heldigvis nedbetalt […]

kikertsalat med kylling
Lunsj, Matpakke, Salat

Kikertsalat dag 1: Kylling

Dag 1 av min fantastiske uke med kikertsalat til lunsj er her og jeg har allerede juksa… Neida, ikke egentlig. Bare bittelitt. Jeg visste jo allerede da jeg lagde salaten at jeg ville ha kylling den ene dagen, og dermed stekte jeg kyllinglårfiletene mine i den samme stekepanna som kikertsalaten […]