Jeg blir alltid glad når jeg får mail fra Henriette, men kanskje litt ekstra glad når den også inneholder en oppskrift. Henriette sender nemlig alltid nye, spennende retter og sist ut var denne suppen. Jeg må innrømme at jeg i starten var litt usikker på hva “snaskesuppe” var. Etter å ha spist […]
Jeg liker vårruller sabla godt, men er ikke så glad i å frityrsteke i heimen. Det er noe med mengder av glovarm olje som gjør meg litt nervøs. Løsningen: steke vårrullene i ovnen. De blir fine og sprø, og en smule sunnere enn sine frityrstekte ”søsken”. Ovnsbakte vårruller har vært […]
Kjøttboller er velsignet tilpasningsdyktige og kan sende trauste hverdagsmiddager ut på oppdagelsesreise. Man kan velge mellom okse, kylling, svin og lam, og krydderet hentes fra hele verden. Denne retten er inspirert av østlige smaker. Mild karri og søtlig kokos i kombinasjon med syrlig og bitter sitronpikkels sender ganen av gårde på […]
Granateple er en fargerik og sabla god frukt som jeg først har oppdaget denne høsten. I utgangpunktet har jeg kun brukt granateple i salater, men så leste jeg et sted at det var veldig godt i saus også. Den salte og søte kombinasjonen av kylling, serranoskine, granateple og sopp er en […]
All erfaring viser at det er vanskelig å lage bare litt pesto. Resultatet er selvsagt rester. Men hjemmelaget pesto må for all del ikke gå til spille. Her er et par tips for de som er klar for en reste-pesto-fest: gammelt brød får nytt liv som pestokrutonger, og kyllingsalaten blir pimpet til å […]
Jeg vokste opp på 80-tallet, da pizza fremdeles var ganske nytt i Norge og pasta var noe vi hadde en og annen fredagskveld. Da jeg på midten av 90-tallet flyttet til San Francisco for å studere, hadde mine smaksløker aldri vært i nærheten av noe så eksotisk som thaimat. Sjokket, […]