Jeg har hatt veldig tålmodig besøk på luftebalkongen min i sommer (og da snakker jeg ikke om den stadig fetere edderkoppen som bor på rekkverket). Det jeg sikter til er mine to urter som mot formodning har overlevd nesten 4 måneder i min forvaring. Det er et lite mirakel! Jeg […]
Etter alt det kaninfôret jeg har spist i sommer, er det på tide med noe skikkelig kjesk! Misforstå meg rett. Salat er lettvint og godt stort sett alle dager, men av og til kjenner jeg at lysten på “pubmat” overmanner meg fullstendig. Og parmesanpanerte kyllingvinger de perfekte godbitene til å […]
Ryktene om verdens beste potetsalat har nådd det store utland! Nærmere bestemt København, og gastromand.dk (kåret til Danmarks 3. største matblogg). Potetsalat er visstnok svært populært hos våre brødre og søstre i sør, så Anders i Gastromand og jeg bestemte oss for å gjøre en liten diplomatisk øvelse i utveksling […]
Jeg holder meg til potetsalatene og grandiose forestillinger om verdensherredømme via kjøkkenet. Men denne gangen kan jeg ikke skryte på meg opphavsretten. Familiekokeboka er en fantastisk flott bok som til stadighet inspirerer meg når jeg tilsynelatende går tom for idéer. Det hender av og til… Denne oppskriften minnet meg på […]
Sometimes I turn to my favorite cookbook Familiekokeboka for inspiration. It is of course in Norwegian, but here is the wonderful and spicy potato and chorizo salad for those who are not fluent in Norwegian (yet). This recipe reminded me that capers goes really well with potatoes, and that the […]
Når det kommer til potetsalat er det kun én ting som gjelder: HJEMMELAGET! Uten snev av beskjedenhet og sørlandsk tilbakeholdenhet vil jeg påstå at jeg lager verdens beste potetsalat! Helt siden mamma lærte meg sin versjon (på 80-tallet en gang) har jeg “forsket” for å finne fram til den ultimate smak og […]