Stikkord: Spansk

spansk mandel og løksuppe
Forrett, Kjøttfri mandag, Middag, Suppe

Spansk mandel- og løksuppe

For en stund siden forberedte jeg en spansk aften med et vennepar, og jeg kom på den spanske sommersuppa som jeg la ut for noen år siden. Snakk om perfekt forrett. Men da jeg fulgte oppskriften og smakte på resultatet må jeg innrømme at jeg synes den var litt flau […]

torsk med aioli og rotmos
Middag, Sjømat

Torskefilet med aioli og søtpotetmos

Gode matopplevelser kan være så mangt, og består sjelden av kun det som ligger på tallerkenen. Det er helheten av omgivelsene og selskapet som kommer sammen og gjør øyeblikket spesielt. Og innimellom sniker disse opplevelsene seg fram på de mest usannsynlige steder. Som da jeg var i Valencia med mamma og […]

bilde ovenfra av båtpoteter og kjøttboller
Middag, Snacks, Tapas

Spansk fredagskos: kjøttboller, kikertsalat og pikante båtpoteter

Jeg kjenner det allerede det øyeblikket vekkerklokka sender ut sin ubarmhjertige alarm og røsker meg ut av skjønnhetssøvnen mandag morgen – forventingen om helg! Det er en sitrende spenning i hele kroppen som kun utløses ved arbeidsdagens slutt fredag ettermiddag. Signalet om at det står to blanke og ubrukte fridager […]

Middag, Suppe, Tordenskjolds suppekjøkken

Spansk paprikasuppe med krydderkylling

Naboene mine behøver aldri være i tvil om hvilken lørdag i måneden det er jeg holder suppekjøkken. Da fylles nemlig hele blokka med forlokkende dufter fra gryta på kjøkkenet mitt. På lørdag var det den velklingende suppen sopa de piemento rojo al aroma de azafrán tostado con pollo som pirret tilfeldig […]

Middag, Sjømat

Lettsaltet torsk med salsa romesco

Denne oppskriften kommer som et naturlig resultat av at jeg har en “bøtte” romescosaus stående fra forrige innlegg. Og siden jeg nå har spist det jeg orker av friske grønnsaker dippet i romesco, tenkte jeg det var lurt å prøve sausen til fisk (som anbefalt av kokken på Cook and […]

English, Saus

Salsa Romesco

Salsa Romesco was one of the recipes we made at Cook and Taste – the cooking class I attended in Barcelona a little while back. I didn’t get to make the sauce in class, as I was cooking one of the other dishes, so I bought with me some nyores […]